Zum Abschluss ihrer Oberschulkarriere machten die Maturantinnen und Maturanten der 5 B-WS noch eine ganz besondere Erfahrung. Bei der Betriebsbesichtigung der Bäckerei Profanter in Brixen durften die Schülerinnen und Schüler selbst Brote backen. Ihre Produkte konnten sie dann mit nach Hause nehmen. Begleitet wurden die WFO-ler von den BWL-Lehrerinnen Claudia Mühlsteiger und Anna Lageder.
Betriebsbesichtigung der Bäckerei Profanter in Brixen
Helmuth Profanter, der Onkel einer unserer Mitschülerinnen, ist gemeinsam mit seinem Vater und seinem Sohn der Besitzer der gleichnamigen Bio-Bäckerei, die wir in Brixen besichtigen durften.
Mit Begeisterung zeigte uns Helmuth Profanter zunächst die Backstube, in der die Mitarbeiter verschiedene Brotsorten zubereiteten.
Anschließend durften wir selbst Hand anlegen. Jeder von uns formte vier verschiedene Formen aus Teig, die gleich darauf in den Ofen geschoben wurden, um sie am Ende mit nach Hause zu nehmen.
In der Zwischenzeit zeigte uns Herr Profanter die verschiedenen Backöfen und Kornmühlen.
Den Schluss dieser interessanten Betriebsbesichtigung bildete ein gemütliches Beisammensein im Keller des Hauses bei leckeren, hausgemachten Brötchen, Kuchen und Apfelsaft.
Marion Mitterstätter
Hier einige Fotos von der Betriebsbesichtigung in Brixen.
